장아찌를 만들기 위해 맛된장, 맛고추장 만들기

구수한 맛의 장아찌를 만들고 싶다면 맛된장으로 장아찌를 만든다. 배합 비율은 집된장 1컵 : 시판 된장 1컵 : 간장 조금 : 맛국물 조금이며, 입맛에 따라 효소액이나 조청 또는 설탕을 조금 넣어 걸쭉하게 만든다.

매콤하고 칼칼한 장아찌를 원한다면 간장에 고추장을 섞어서 장아찌를 만든다. 배합 비율은 고추장 1컵: 간장 1/4컵 : 맛국물 조금이며, 입맛에 따라 조청이나 효소액 또는 설탕을 조금 넣어 걸쭉하게 만든다.










우리 몸에 좋은 장아찌사전
솔뫼